伝統の食文化「ひっぱりうどん」

伝承の食文化「ひっぱりうどん」

伝承の食文化「ひっぱりうどん」

山形の定番「一つの鍋が通わせる心と体の温もり」

雪国山形に伝わるうどんの食べ方です。その名の由来は、食べる人自身が、ゆで鍋から直接めんを“ひっぱり”上げ、つけだれにからめて食べるところからと伝えられています。たれは各々が好みで作りますが、今回は地元で一般的な「納豆とサバ缶(さばの水煮)のしょうゆだれ」に「温玉」を添えて提供します!ぜひ、ご賞味ください♪

国産小麦の産地と割合

産地 –
割合 –

小麦の銘柄

不明

トッピング

豚肉、ねぎ

つゆ

出汁

かつお

出店者情報

ひっぱりうどん研究所

出店実績/受賞歴

平成26-30年 全国ご当地うどんサミット2014-2018
平成28-30年 全国まるごとうどんエキスポin秋田・湯沢2016-2018